معظم أواني الطهي لا تتلف من تلقاء نفسها، بل تتلفها عادات يومية بسيطة يسهل تصحيحها. تجنّب هذه الأخطاء الخمسة يجعل أواني الـ Non-Stick والجرانيت تعيش لفترة أطول بكثير.
1. الطهي على نار عالية
النار العالية لا تُسرّع الطهي في أواني الجرانيت، بل تُجهد الطلاء وتغيّر لونه وتجعل الأكل يلتصق. البديل: نار هادئة إلى متوسطة، فالجرانيت يوزّع الحرارة بالتساوي وتكفيه.
2. استخدام أدوات معدنية
المعالق والشوك والسكاكين المعدنية تخدش سطح الـ Non-Stick، وكل خدش يصبح نقطة يبدأ عندها الأكل في الالتصاق. البديل: أدوات خشبية أو سيليكون أو نايلون.
3. الغسيل بالسلك
السلك والليف الخشن والمنظفات القوية تزيل الطلاء وتُفقد الأواني لمعانها. البديل: غسيل يدوي بإسفنجة ناعمة وماء دافئ وصابون خفيف، مع نقع الأكل العالق أولًا.
4. رصّ الأواني بدون حماية
رصّ المقلايات فوق بعضها مباشرة يوفّر مساحة لكنه يخدش الأسطح. البديل: قطعة قماش أو منديل ورقي أو واقٍ بين القطع.
5. تسخين المقلاية وهي فارغة لفترة طويلة
المقلاية الفارغة على نار عالية تسخن بشدة في وقت قصير وتُتلف الطلاء. البديل: إضافة الزيت أو الأكل بعد أن تسخن المقلاية بقليل.
الخلاصة
عمر أواني الطهي يعتمد على طريقة استخدامها بقدر ما يعتمد على جودتها. تجنّب هذه الأخطاء الخمسة يضمن سنوات من الطبخ السهل. اقرأ أيضًا: 9 نصائح للحفاظ على مقلاية الـ Non-Stick كأنها جديدة.
اكتشف أواني جرانوفا الجرانيت بضمان سنتين.
